Esta categoría desarrolla temas asociados a la fisiología del organismo y a la Bioquímica, relacionándolas con las enfermedades.
La clorofila es sin dudas, el pigmento que esta íntimamente relacionado con los procesos vitales de casi todos los organismos vivientes.
Están ubicadas en las hojas de las plantas, en varias especies de algas y en las cianobacterias. Existen algunas variedades de clorofilas, pero todas ellas tienen en común la capacidad de Sigue leyendo Clorofila. El pigmento de la vida
El índice glucémico es un parámetro muy usado en nutrición para evaluar la elevación de la glucosa en la sangre que generan los alimentos.
Se sabe que no es nada bueno que la glucosa se eleve demasiado y rápidamente en sangre. Esto genera perjuicios a la salud. La insulina se dispara de inmediato lo cual no es bueno en el metabolismo. Con el tiempo es el principal factor que puede desencadenar diabetes y exceso de peso, por el aumento de las grasas, lo cual a su vez aumenta los riesgos de enfermedades cardiovasculares. Por estos motivos se prefieren alimentos con un índice glucémico bajo o no tan alto.
Como referencia en cuanto a valores de IG es el valor de la glucosa pura que es de 100. En base a esto los demás alimentos tienen asignados Sigue leyendo Indice Glucémico (GI)
Como sabemos, el metabolismo esta integrado por un enorme conjunto de reacciones químicas en nuestro organismo. Básicamente esta conformado por dos etapas trascendentes que son, le Anabolismo y el Catabolismo. En el anabolismo se producen reacciones de formación o síntesis de compuestos de elevado peso molecular con la finalidad de ahorrar energía como en los casos de la formación de polisacáridos como el glucógeno en los músculos e hígado. De proteínas para las funciones estructurales. En el catabolismo ocurre lo contrario ya que las moléculas sintetizadas de gran tamaño formadas en el anabolismo se disocian en moléculas de menor peso molecular para liberar energía, que usarán nuestras células para los procesos fundamentales de vida.
De todos modos, lamentablemente el metabolismo normal genera siempre una cantidad determinada de desechos tóxicos de características ácidas, o sea, ácidos orgánicos, que deberán eliminarse ya que su acumulación genera trastornos severos y son incompatibles con nuestra vida. La vías de eliminación son la orina y la sudoración. Aquí es donde cobra una enorme importancia lo que comemos. Una buena dieta ayuda mucho a neutralizar los Sigue leyendo Plantas beneficiosas para el Metabolismo
La Creatinina es un compuesto formado en nuestro metabolismo a partir de otro llamado creatina. Se forma en el tejido muscular de manera constante. Luego es depurada a través de nuestro riñones por la orina también de manera constante, ya que es un producto de desecho. No se tiene algunos que acumular en nuestra sangre. En algunos casos la creatinina se acumula en la sangre por trastornos renales. Debemos aclarar que para que aparezcan niveles elevados en la sangre de creatinina, debe pasar mucho tiempo, lo cual respondería a un daño renal crónico de larga data.
Para evaluar el funcionalismo renal hay una prueba denominada clearence. Significa aclaramiento, es decir, es el volumen de de cierta sustancia que es capaz de depurar los riñones en un minuto. En este caso hablaremos del clearence de creatinina, que es el mas utilizado. Se hace el calculo a través de una fórmula en la que hay que tener los Sigue leyendo Creatinina y Funcionalismo renal.
Entre los beneficios de la vitamina C podemos mencionar al que se relaciona con el fortalecimiento de nuestro sistema inmunitario. Esta acción no se la atribuye solo a la vitamina C sino que la comparte con otros elementos como el cinc. Asi que la asociación de ambos es altamente positiva en nuestro metabolismo.
Otro papel fundamental de la vitamina C se relaciona con la formación o síntesis del Colágeno, proteína fundamental para la formación de los tejidos que la contienen como la piel y las mucosas. La deficiencia de esta vitamina acarrea problemas como infecciones, problemas de cicatrización, problemas dentarios, etc.
Otra función fundamental es la de Sigue leyendo Beneficios de la Vitamina C
