Los alimentos como fuente de energía suministran esta, a través de los enlaces químicos de las sustancias que lo forman. Es bueno destacar que no todo lo ingerido es necesario para nuestro organismo. Solo ciertas sustancias que componen a los alimentos son necesarias. Dentro de esta gran variedad existen algunas que cumplen funciones vitales como el aporte energético, formar las estructuras corporales, etc. los nutrientes son aquellas sustancias que son indispensables para el mantenimiento celular, o sea, de la vida.
Entre los principales nutrientes se encuentran los glúcidos (también llamados hidratos de carbono o carbohidratos), las proteínas y los lípidos (grasas). Estos tres constituyen la famosa terna alimentaria. A su vez, durante la digestión, que es la primera fase. Estos nutrientes se descomponen en moléculas más pequeñas que pueden ser absorbidas por el intestino:
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Los carbohidratos se descomponen en monosacáridos, como la glucosa, que es la fuente de energía más utilizada por el cuerpo.
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Las proteínas se descomponen en aminoácidos, que sirven para formar nuevas proteínas necesarias para el crecimiento y la reparación de tejidos.
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Las grasas se descomponen en glicerol y ácidos grasos, que también pueden ser fuente de energía o formar parte de estructuras celulares.
Algunos nutrientes se llaman esenciales por ser imprescindibles para la vida y no se pueden sintetizar (fabricar) por la especie humana. Su falta produce enfermedades como por ejemplo, el escorbuto derivada de la falta de vitamina C. En general podemos decir que son esenciales los minerales, las vitaminas y algunos ácidos grasos.
Por último, es bueno que diferenciemos dos palabras que muchas veces se confunden. Alimentación y Nutrición. La alimentación es un acto consciente, ya que el individuo sabe lo que está haciendo y necesitando. La Nutrición es involuntaria. Esta a su vez, se divide en tres etapas que son: La digestión, el transporte de los nutrientes a través de la circulación y el aprovechamiento de la célula al metabolizar dichos nutrientes. En este último paso o etapa los alimentos actúan como fuente de energía.
Categoría Salud – Química y Algomas
Alimentos saludables que impulsan tu energía y productividad – Centro Médico ABC
me parece excelente el tema muchisimas gracias!!!!
Gracias Merilany
No entendí me lo explícarias más fácil porfavor y brevemente, tengo 10 años para que me lo expliques de esa forma, muy bueno pero eso, una explicación breve porfavor.
Mejor esperemos a que crezcas.