Categoría: Enfermedades.

Esta categoría desarrolla temas asociados a la fisiología del organismo y a la Bioquímica, relacionándolas con las enfermedades.

Funciones de los Hidratos de Carbono.

A continuación explicaremos algunas de las funciones principales que tienen los hidratos de carbono en nuestro metabolismo.

Influencia sobre el metabolismo del agua y de los minerales.

Los hidratos de carbono tienen la capacidad de conservar agua y electrolitos como sodio y potasio hasta con un bajo aporte. Las dietas que solo contienen proteínas y grasas producen Sigue leyendo Funciones de los Hidratos de Carbono.

Acidos Grasos Esenciales.

Estas sustancias están dentro de la clasificación de las grasas. Algunos de los ácidos grasos son esenciales, es decir que no lo podemos sintetizar en nuestro organismo y debemos incorporarlo a través de la dieta. En 1927 Burr y colaboradores experimentaron una dieta libre de grasas en ratas. Se manifestaron síntomas como Sigue leyendo Acidos Grasos Esenciales.

Los Glucósidos

Los Glucósidos son sustancias que están constituidas por dos tipos de sustancias. Por un lado, un glúcido o azúcar, que generalmente es la glucosa, aunque también puede ser la pentosa u otros. Por otra parte una sustancia no azucarada llamada Sigue leyendo Los Glucósidos