Colesterol: Importancia y Funciones.

El colesterol es una molécula compleja que generalmente se la ha asociado a los peores riesgos cardiovasculares, por formación de ateromas o placas aterogénicas en los vasos sanguíneos. Si bien esto es verdad hay que tener en cuenta también la importancia biológica que tiene en el metabolismo y por lo tanto en nuestra salud. El colesterol es la materia prima para la formación de hormonas esteroideas, como testosterona estrógenos y otras. Por otro lado le disminuye la fluidez a la membrana celular, para darle cierta solidez, sin la cual muchas de las funciones celulares se verían seriamente afectadas llevándola a su destrucción. A partir del colesterol se forman las sales biliares, indispensables para la digestión, también de vitamina D, fundamental para el metabolismo del calcio esencial para los huesos. Con estos ejemplos vemos que es fundamental el colesterol en nuestro metabolismo.

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Metabolismo

Hay que entender como es el metabolismo básico del colesterol. Generalmente es del saber casi popular que existen dos tipos de colesterol. El bueno (HDL) y el malo (LDL). En realidad el colesterol es el mismo. Sucede que existen unas estructuras llamadas lipoproteínas, las cuales se encargan del transporte de diversas grasas en el organismo especialmente triglicéridos y colesterol.  Una de ellas llamada LDL transporta al colesterol desde su lugar de origen que es principalmente el hígado y en segundo lugar el intestino por la dieta a las células de nuestro organismo que lo necesita para las funciones antes mencionadas.
Cuando la célula ya no lo necesita este se empieza acumular y ahí es donde radica el riesgo de formación de placas aterogénicas. Por este motivo entra en acción la otra lipoproteína llamada HDL. Esta se encarga del transporte del colesterol sobrante de las células hasta el hígado, el cual lo metabolizara y lo expulsara vía intestinal. Por este motivo la HDL juega un papel crucial en la prevención de placas aterógenas en nuestras arterias.

Las LDL y las HDL transportan el mismo colesterol pero en sentidos opuestos ya que la HDL hace el transporte revertido. Es importante entonces consumir alimentos que mantengan un buen nivel de HDL en nuestra sangre y también antioxidantes que evitan los daños que producen las LDL oxidando a las células. Hay muchos antioxidantes y vitaminas en las frutas y verduras. El aceite de oliva aumenta el HDL por pertenecer a las grasas monoinsaturadas y el vino tinto que se ha comprobado que aumenta también los niveles de HDL. Una dieta ejemplar en el consumo de aceite de oliva, y hortalizas por ejemplo ha sido la dieta mediterránea. Es conocido el hecho de que la gente de la zona del mediterráneo europeo ha sido longeva justamente por el consumo de este tipo de aceites entre otros alimentos sanos.

Conclusiones

Para finalizar, el colesterol es fundamental en nuestro organismo pero también es fundamental mantener sus valores regulados dentro de los parámetros normales. Hay que tener una dieta adecuada, para esto sugiero consultar a los profesionales del área ya que hay varios tipos de hipercolesterolemias que se pueden atribuir a diferentes causas. También mantener un adecuado nivel de actividad física ya que está comprobado que esto disminuye el nivel de colesterol y grasas mejorando el estado de nuestras arterias y por lo tanto nuestra salud.

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Bioquímico Patricio Arroyo

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Hola a todos. Mi nombre es Patricio. Mi especialidad es la Química, soy Bioquímico y profesor de materias exactas. Pero también me encantan otros temas de diverso interés, como por ejemplo, todos los relacionados con la salud y el deporte. Espero que en este sitio encuentren lo que están buscando ya que verán gran diversidad de temas. Pueden dejar comentarios e inquietudes. Les mando un saludo grande y los dejo invitados a suscribirse al boletín mensual para que reciban mis nuevos artículos todos los meses.

16 comentarios

  1. Hola ELQUIMICO, fijate que la estructura del colesterol tiene mal el conteo de los átomos de carbono, debe contar 27!!, se saltea de contar uno. Esta imagen errónea no debería estar en internet. Espero que puedas corregirlo. Gracias.

  2. Del colesterol no es tan malo como se dice, es parte fundamental de muchas hormonas. Y además el hígado lo sintetiza. Solo hay que tener cuidado de no abusar de este precursor de hormonas y vitaminas liposolubles. Gracias

  3. hola, ante todo quiero decirte que me pareció instructiva tu nota, y te lo agradezco, y también quiero recordar la frase que dice algo así «todos somos jueces de los demás y perfectos abogados de nosotros mismos», se entiende…antes de solo marcar posibles errores de alguien que intenta dar una información, ponderen su esfuerzo y con humildad aporten, no descalificando,,,,creo que soy claro…es una condición errónea que tenemos todos, y atención que dije tenemos…salu2

    1. Daniel gracias por entender a el quimico, es de anotar el esfuerzo por suministrar información muy util, que ayuda a prevenir problemas de salud en muchas personas. Gracias por tu aporte, y gracias a el quimico por este blog, felicitaciones y sigue adelante que con estos aportes en internet hacen que muchas personas como nosotros (en anonimato) trabajemos para ayudar a la ciencia a lograr el objetivo de lograr una perfecta salud.

  4. Elquimico tu aporte es genial , y la idea del conocimiento compartido es que este mismo va evolucionando y perfeccionandose, asi como en el cuerpo humano la informacion genetica se hereda y va evolucionando para ser mejor cada dia en nuestra raza, te felicito por tu trabajo y dedicación, personas como tu ayudan a cambiar y mejorar este mundo, errores se cometen todos los dias, y se corrigen, animo amigo y gracias por este aporte.

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