A continuación explicaremos algunas de las funciones principales que tienen los hidratos de carbono en nuestro metabolismo.
Influencia sobre el metabolismo del agua y de los minerales.
Los hidratos de carbono tienen la capacidad de conservar agua y electrolitos como sodio y potasio hasta con un bajo aporte. Las dietas que solo contienen proteínas y grasas producen Sigue leyendo Funciones de los Hidratos de Carbono.